かき氷の豆知識

家庭でできる、おいしい氷の作り方

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氷はコンビニでも買うことのできるものですが
一昔前は氷屋さんがあり、店内をのぞいてみると透明でキレイな氷を見ることができました。

氷屋さんの氷は本当にきれいで透明で、溶けにくいという感じがしますが
それ以上においしい氷というイメージのほうが大きいです。

そんなおいしい氷の作り方を知っている氷屋さんのおいしい氷の作り方は、「塩水で水を冷やして氷を作る」ということだそうです。氷屋さんでは、マイナス9度という冷たい温度のとても濃い塩水で、容器に入れた水を冷やして氷を作っているそうです。また、それだけではなく、50時間かけてゆっくりと均等に冷やしているそうです。

ではコンビニなどで売ってるような、固くて溶けにくいおいしい氷って作る事はできるのでしょうか?



かき氷とアイスクリーム、どっちが冷たいの?

かき氷とアイスクリーム

かき氷とアイスクリームは、いったいどちらが冷たいのでしょうか?
どっちも冷たく感じ、どちらかといえばかき氷のほうが冷たく感じます。