さっぱりとした清涼感が楽しめる、ミントシロップ
今回は庭で育っているフレッシュミントを使った、かき氷シロップを作ってみました。アイスクリームではミントのさっぱりとした清涼感が楽しめますが、かき氷シロップにできないものかと考えてみました。
このミントシロップのかき氷を食べてみると、さっぱりとした清涼感を楽しむことができました。
何より香料や着色料など、余計な添加物が入っていないので、お子様にも安心して食べていただけますよね。
<< 材料 >>
・フレッシュミント 40ｇ
・砂糖 100ｇ（お好みにより減らしていただいても可）
・水 400cc
・レモン汁 1/3個分
| ミントシロップの作り方 | |
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①フレッシュミント（40ｇ）を水（400cc）で煮だします。 約10～15分くらい煮出してください。 |
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②ミントの葉を取り出し、 砂糖（100ｇ）を加えて、さらに煮詰めます。 10分程度煮詰めてください。 |
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③②を煮詰めた後、火を消してください。 そしてレモン汁（1/3個分）を加えてください。 |
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④③を濾してください。 そして常温で冷やしていただければ完成です。 ※完成したシロップを冷蔵庫等で急激に冷やさないでください。 溶かした砂糖が再結晶してしまう可能性があります。 |
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⑤出来上がったシロップをかき氷にかけて、召し上がれ♪ ※ミントのさっぱりとした清涼感が楽しめます。 ミントというと”ブルー”をイメージしますが、 実際は写真のような色になります。 |
※このかき氷にチョコソースをかけていただくと、
チョコミント味のかき氷として楽しむことができます。
